SECTURE presenta cuatro libros sobre gastronomía tlaxcalteca
La Secretaría de Cultura del estado SECTUR Tlaxcala arrancó este 2022 con la presentación de cuatro libros y una muestra gastronómica, como parte de las actividades contempladas en la Villa Navideña 2021.
La presentación de los cuatro ejemplares forma parte del Programa de Acciones Culturales Multilingües y Comunitarias (Pacmyc), en donde los títulos de: “Memoria Gastronómica de Tenancingo”, “Rescatando y Compartiendo nuestra Cocina Tradicional de Papalotla, Tlaxcala”, “Del Bosque a tu Mesa” y “Los Sabores de Mazatecochco”, recibieron el apoyo de los gobiernos federal y del estado.
Durante la muestra gastronómica, en la que participaron cocineras de Tenancingo, Mazatecochco, Contla, Calpulalpan y Chiautempan; los asistentes degustaron de platillos típico como los tamales de vena, tortas de camarón, mole rojo, pulque, pinole, mixiotes, caldo de habas, mole prieto, huauzontles, mole de chito y agua de amaranto, por mencionar algunos.
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