Para fomentar la cultura del consumo de productos acu\u00edcolas, pesqueros y especies menores, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Impulso Agropecuario Tlaxcala (SIA), se realiz\u00f3 la \u201cFeria Gastron\u00f3mica de Platillos de Tilapia, Carpa, Conejo y Pato\u201d, en la explanada del auditorio municipal de #Tlaxco, con la participaci\u00f3n de productoras y productores de la entidad.<\/p>\n\n\n\n
El secretario de la SIA, Rafael de la Pe\u00f1a Bernal coment\u00f3 que la acuacultura y las especies menores de traspatio representan una fuente nutrimental y un medio de autosuficiencia alimentaria para las familias tlaxcaltecas, la cual representa una de las principales actividades econ\u00f3micas del sector primario en el estado.<\/p>\n\n\n\n
Ante la presencia de diversas instituciones educativas, dependencias estatales y federales, los productores participantes presentaron diversos platillos como tilapia al chile piqu\u00edn, trucha a la cazuela, carpa al romero, tacos de conejo al pastor, tilapia a la vizca\u00edna, tilapia en aguachile y mojarra al pibil, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, se impartieron diversas pl\u00e1ticas como las bondades del consumo de carne de conejo, a cargo del cunicultor Jorge Luis Huerta L\u00f3pez; se habl\u00f3 acerca del cuidado del agua, a cargo de Areli Romero Zecua, de la Comisi\u00f3n Estatal del Agua y Saneamiento (CEAS); asimismo, se toc\u00f3 el tema de los beneficios de comer pescado, por parte de Rosa Mar\u00eda Vela S\u00e1nchez, del Sistema Municipal #DIF de Tlaxco.<\/p>\n\n\n\n
Con estas actividades, el gobierno que encabeza Lorena Cu\u00e9llar y la #SIA promueven la acuacultura en la entidad, actividad fundamental para la seguridad alimentaria, la cual provee de alimentos y prote\u00edna de origen animal en beneficio de la poblaci\u00f3n tlaxcalteca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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