La Secretar\u00eda de Turismo del Estado (Secture) reconoce la\nriqueza gastron\u00f3mica de la entidad, la cual es producto de la herencia\nprehisp\u00e1nica y la fusi\u00f3n de ingredientes de origen espa\u00f1ol, y actualmente es\npreservada por cocineras tradicionales, chefs y familias tlaxcaltecas.<\/p>\n\n\n\n
En el marco del \u00abD\u00eda de la Cocina Tlaxcalteca\u00bb,\nque se celebra cada 27 de marzo desde el a\u00f1o 2016, la Secretaria de Turismo,\nAnabel Alvarado Varela, dio a conocer que a trav\u00e9s de la campa\u00f1a \u201cDisfruta\nTlaxcala Desde Casa\u201d que implement\u00f3 la dependencia, se invita a la ciudadan\u00eda a\nconocer y difundir la gastronom\u00eda local como elemento que da identidad y\nfortalece las tradiciones entre la poblaci\u00f3n del estado.<\/p>\n\n\n\n
La funcionaria estatal detall\u00f3 que la cocina tlaxcalteca\ncombina m\u00faltiples sabores, aromas y colores que han sido heredados por\ngeneraciones y han conquistado a los comensales de diferentes partes del mundo,\nadem\u00e1s el talento de chefs y cocineras tradicionales tlaxcaltecas permiten\npreservar platillos que reflejan la fusi\u00f3n cultural que existe en la entidad.<\/p>\n\n\n\n
Alvarado Varela detall\u00f3 que en la cocina tlaxcalteca\ndestacan elementos como el ma\u00edz, maguey, mucha variedad de moles, las\ntlatlapas, xocoyoles; nopalaxitles, texmole; adem\u00e1s de escamoles, tecoles,\nchinicuiles, huazontles y el huitlacoche.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, remarc\u00f3 que con la campa\u00f1a \u201cDisfruta Tlaxcala\nDesde Casa\u201d la Secture difunde durante el periodo de contingencia por el\nCovid-19 a trav\u00e9s de redes sociales los principales sitios tur\u00edsticos del\nestado, informaci\u00f3n de inter\u00e9s sobre la historia de sus municipios y el\npatrimonio cultural que posee la entidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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