Como una forma de agradecer sus aportaciones y respaldo\nhacia las alumnas que destacaron en el S\u00e9ptimo Concurso Nacional de\nGastronom\u00eda, que tuvo sede en Oaxaca en septiembre pasado, el Director General\ndel Instituto de Capacitaci\u00f3n para el Trabajo (Icatlax), Manuel Camacho\nHigareda, entreg\u00f3 reconocimientos a los cinco coaches participantes.<\/p>\n\n\n\n
Elena Hern\u00e1ndez del Valle Arizpe, Jorge Alberto Sandoval,\nMario Guillermo Hern\u00e1ndez Cruz, Mario Santacruz Cano e Irad Santacruz, fueron\nlos chefs que previo al certamen nacional compartieron sus conocimientos con\nlas concursantes para mejorar el sabor y presentaci\u00f3n de sus platillos.<\/p>\n\n\n\n
En su mensaje, Camacho Higareda afirm\u00f3 que las participantes\nse han convertido en artistas de la cocina y su capacitaci\u00f3n fue complementada\nexitosamente con las aportaciones de los chefs tlaxcaltecas, quienes por su\ntrabajo han destacado en el plano nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLas acciones que realizamos desde el Icatlax tienen un\nsentido de causa y una perspectiva de beneficio para la gente. En esta labor\ninstitucional result\u00f3 muy importante la participaci\u00f3n de los coaches y por eso\nhacemos este merecido reconocimiento\u201d, asever\u00f3 el funcionario estatal.<\/p>\n\n\n\n
La participaci\u00f3n de los chefs coadyuv\u00f3 para que el equipo\nparticipante de Calpulalpan, integrado por Aurea Islas Montiel, Yara Mu\u00f1oz\nCastillo y Silvia Contreras Espejel, obtuviera el primer lugar en este certamen\nnacional en la categor\u00eda de platillo de creaci\u00f3n, denominado \u201cCoraz\u00f3n de Maguey\nTecoaque\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n propici\u00f3 que Eliana Xochitemol Romano, Elena\nXochitemol Hern\u00e1ndez y Jovita Dotor Isidoro, del plantel de Tetlanohcan,\nrecibieran en el certamen nacional muy buenas cr\u00edticas con la presentaci\u00f3n de\nsu platillo de rescate \u201cTripas de Cura\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En su oportunidad, los chefs manifestaron su inter\u00e9s por\ncolaborar para que el talento tlaxcalteca en materia de gastronom\u00eda contin\u00fae\ndestacando, y coincidieron que en este rubro a\u00fan existen \u00e1reas de oportunidad\nque se aprovechar\u00e1n con la capacitaci\u00f3n que ofrece el Gobierno del Estado.<\/p>\n\n\n\n
Durante esta reuni\u00f3n estuvieron presentes los instructores\nde ambos grupos participantes en el concurso Javier Flores Carrasco, de\nCalpulalpan, y Cristina G\u00f3mez L\u00f3pez, de Tetlanohcan. Tambi\u00e9n asisti\u00f3 el\ndirector de Vinculaci\u00f3n del Icatlax, Luis P\u00e9rez D\u00edaz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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