El Instituto de Capacitaci\u00f3n para el Trabajo de Tlaxcala\n(Icatlax) dio a conocer que alumnas de las unidades de Calpulalpan y\nTetlanohcan representar\u00e1n al estado en el S\u00e9ptimo Concurso Nacional de\nGastronom\u00eda, que se llevar\u00e1 a cabo en Oaxaca, del 4 al 6 de septiembre.<\/p>\n\n\n\n
Florentino Dom\u00ednguez Ordo\u00f1ez, Director del Icatlax y\nCoordinador del Sistema Estatal de Promoci\u00f3n del Empleo y Desarrollo\nComunitario (Sepuede), afirm\u00f3 que la riqueza gastron\u00f3mica que existe en los 60\nmunicipios refleja la cultura y tradici\u00f3n del estado y pone en alto los valores\nque posee.<\/p>\n\n\n\n
En la en la Unidad de Capacitaci\u00f3n de Chiautempan, alumnas\nde las unidades de Calpulalpan y Tetlanohcan presentaron los platillos \u201cCoraz\u00f3n\nde Maguey Tecoaque\u201d y \u201cSopa de Tripas de Cura\u201d, respectivamente, con los que\ncompetir\u00e1n en el certamen nacional.<\/p>\n\n\n\n
Dom\u00ednguez Ordo\u00f1ez sostuvo que con la participaci\u00f3n de\nTlaxcala en el S\u00e9ptimo Concurso Nacional de Gastronom\u00eda se fortalecer\u00e1 la\ndifusi\u00f3n de la herencia ancestral de la cocina local, la cual se conjuga con\nexpresiones contempor\u00e1neas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa cocina tlaxcalteca se mezcla con la hospitalidad que nos\ncaracteriza, demuestra que somos trabajadores, humildes y honestos; sin lugar a\ndudas nuestra gastronom\u00eda es una de las cartas de presentaci\u00f3n que nos hace sentir\norgullosos ante M\u00e9xico y el mundo\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Cabe se\u00f1alar que las alumnas de cocina que representar\u00e1n al\nestado son supervisadas por un equipo de chefs profesionales como Helena\nHern\u00e1ndez del Valle Arizpe, Mario Guillermo Hern\u00e1ndez Cruz, Mario Santacruz\nCano e Irad Santacruz.<\/p>\n\n\n\n
De esta manera, el Icatlax impulsa la formaci\u00f3n profesional\nde estudiantes, a trav\u00e9s del desarrollo de proyectos que les permiten dar a\nconocer sus habilidades, conocimientos y destrezas en cada una de las ramas en\nlas que se instruyen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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