El Diputado Jos\u00e9 Mar\u00eda M\u00e9ndez Salgado, propuso declarar la\n\u201cTradici\u00f3n de los Tamales de Zitlaltepec\u201d, como Patrimonio Cultural y\nGastron\u00f3mico del Estado de Tlaxcala, iniciativa que fue turnada a la Comisi\u00f3n\nde Turismo del Congreso local para su an\u00e1lisis y dictamen correspondiente.<\/p>\n\n\n\n
En la sesi\u00f3n ordinaria de este martes, subray\u00f3 que por\nmuchas d\u00e9cadas, el municipio de Zitlaltepec de Trinidad S\u00e1nchez Santos, ha\ntrascendido por la elaboraci\u00f3n de sus variedades de \u201ctamales\u201d, \u00fanicos en M\u00e9xico\ny el mundo por su tipo y exquisitez.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos tamales de esa regi\u00f3n, se definen por s\u00ed solos, como\nincomparables, al lado de otros productos similares, en algunas otras partes de\nnuestro pa\u00eds, adem\u00e1s de que por d\u00e9cadas y por generaciones, la elaboraci\u00f3n de\neste producto gastron\u00f3mico ha permitido el funcionamiento de microempresas\nfamiliares. <\/p>\n\n\n\n
Refiri\u00f3 que al ser el ma\u00edz \nla base de la cocina ancestral y tradicional en M\u00e9xico, que se hereda de\ngeneraci\u00f3n en generaci\u00f3n como es el caso de las variedades de tamales\nelaborados en el municipio de Zitlaltepec, es necesario que sean reconocidos\ncomo patrimonio cultural y gastron\u00f3mico de la entidad.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, dijo que en\ncaso de aprobar esta propuesta se pretende apoyar la viabilidad, productividad,\ncompetitividad y sustentabilidad de las micro empresas familiares de Zitlaltepec\nde Trinidad S\u00e1nchez Santos, dedicadas a\nla producci\u00f3n de tamales, como como vital alimento de la gastronom\u00eda artesanal;\nas\u00ed como a incrementar su participaci\u00f3n\nen los mercados nacional e internacional, permitiendo con ello preservar el\nempleo y el bienestar social y econ\u00f3mico de los tlaxcaltecas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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