La Secretar\u00eda de Turismo (Secture) dio a conocer que el estado es sede de la tercera semifinal del concurso \u201cCocinero del A\u00f1o M\u00e9xico\u201d, que se desarrolla este 28 y 29 de agosto, con la participaci\u00f3n de 12 chefs de distintas partes del pa\u00eds.<\/p>\n
Roberto N\u00fa\u00f1ez Bale\u00f3n, Secretario de Turismo, felicit\u00f3 a los concursantes provenientes de los estados de Puebla, Hidalgo, Tlaxcala y la Ciudad de M\u00e9xico, quienes dar\u00e1n muestra de su talento, a trav\u00e9s de distintos platillos de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n
El titular de la Secture explic\u00f3 que el ganador pasar\u00e1 a la siguiente etapa que se realizar\u00e1 en Guadalajara, donde el cocinero que obtenga el primer lugar podr\u00e1 instalar su propio restaurante.<\/p>\n
En su oportunidad, Eva Garc\u00eda Cuervo, Directora del concurso \u201cCocinero del A\u00f1o M\u00e9xico\u201d, resalt\u00f3 el trabajo que realiza la Secretar\u00eda de Turismo del Estado para el rescate y promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda tradicional y de vanguardia como producto tur\u00edstico, lo que permite atraer un mayor n\u00famero de visitantes a la entidad.<\/p>\n
Garc\u00eda Cuervo resalt\u00f3 la riqueza gastron\u00f3mica de la entidad, al tiempo de se\u00f1alar la importancia de que el concurso se realice en Tlaxcala, ya que ha permitido a los chefs conocer nuevos ingredientes.<\/p>\n
\u201cLa cocina tlaxcalteca es una fusi\u00f3n muy importante de dos culturas gastron\u00f3micas, el estado es el mayor proveedor de insectos comestibles en todo el pa\u00eds; adem\u00e1s, hay una tradici\u00f3n muy importante alrededor del ma\u00edz y existe una variedad de platillos que no existen en otras zonas del M\u00e9xico\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que el concurso se realiza en las instalaciones del Instituto de Capacitaci\u00f3n para el Trabajo del Estado de Tlaxcala (Icatlax), Unidad Chiautempan, y contempla talleres y clases magistrales.<\/p>\n
Durante el concurso, este 28 de agosto se abordaron los temas: \u201cEl otro lado del chile en nogada en Puebla\u201d a cargo de Liz Galicia, Chef ejecutiva de El Mural de los Poblanos, y el chef Juan Emilio Villase\u00f1or propietario La Cocinoteca habl\u00f3 sobre la importancia de las cocciones lentas y el humo en la cocina.<\/p>\n
Adem\u00e1s, Cecilia N\u00fa\u00f1ez, Editora de Food and Travel M\u00e9xico present\u00f3 la clase \u201cM\u00e1s all\u00e1 de la cocina, los ingredientes que forman a un chef\u201d, mientras que Maribel Mena Hern\u00e1ndez habl\u00f3 sobre la mantequilla como ingrediente ideal de la reposter\u00eda.<\/p>\n
De acuerdo con el programa, este 29 de agosto se impartir\u00e1n los talleres: \u201cLa cocina de los oficios\u201d, \u201cCocina Saludable y Creativa\u201d, entre otros.<\/p>\n
Finalmente, se dar\u00e1 a conocer el nombre de la ganadora o ganador de la tercera semifinal del concurso \u201cCocinero del A\u00f1o M\u00e9xico\u201d.<\/p>\n
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La Secretar\u00eda de Turismo (Secture) dio a conocer que el estado es sede de la tercera semifinal del concurso \u201cCocinero del A\u00f1o M\u00e9xico\u201d, que se desarrolla este 28 y 29 de agosto, con la participaci\u00f3n de 12 chefs de distintas partes del pa\u00eds.
\n Roberto N\u00fa\u00f1ez Bale\u00f3n, Secretario de Turismo, felicit\u00f3 a los concursantes provenientes de los estados de Puebla, Hidalgo, Tlaxcala y la Ciudad de M\u00e9xico, quienes dar\u00e1n muestra de su talento, a trav\u00e9s de distintos platillos de la gastronom\u00eda mexicana.
\n El titular de la Secture explic\u00f3 que el ganador pasar\u00e1 a la siguiente etapa que se realizar\u00e1 en Guadalajara, donde el cocinero que obtenga el primer lugar podr\u00e1 instalar su propio restaurante.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64495,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-64494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/64494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=64494"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/64494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64496,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/64494\/revisions\/64496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/64495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=64494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=64494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=64494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}