El Instituto Tlaxcalteca de la Cultura (ITC) present\u00f3 el \u201cRecetario Atlangatepec, Cocina Tradicional\u201d, con la finalidad de fortalecer la riqueza culinaria que posee el estado e incentivar el consumo de productos locales.<\/p>\n
Jes\u00fas Villordo Flores, responsable del proyecto, enfatiz\u00f3 que a trav\u00e9s del Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (Pacmyc) 2018, se elabor\u00f3 el recetario para rendir homenaje a las mujeres cocineras de Atlangatepec y que las nuevas generaciones conozcan los platos t\u00edpicos de la \u00e9poca prehisp\u00e1nica.<\/p>\n
Villordo Flores se\u00f1al\u00f3 que el recetario se encuentra distribuido en las tres bibliotecas p\u00fablicas del municipio para que todos los habitantes tengan acceso al texto que difunde los platillos m\u00e1s representativos de esta regi\u00f3n.<\/p>\n
El \u201cRecetario Atlangatepec, Cocina Tradicional\u201d est\u00e1 integrado por 18 recetas tradicionales como: chito con xoconostle, malvas, conejo en mixiote, pato en pipi\u00e1n, carpa entomatada con queso, pipi\u00e1n verde con hoja santa, alb\u00f3ndigas de ma\u00edz con pollo y torta de ma\u00edz con verdolagas, entre otras.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que los platillos se elaboran en diversas comunidades del municipio, lo que permite fortalecer la identidad y arraigo de sus habitantes.<\/p>\n
Con estas acciones, el Instituto Tlaxcalteca de la Cultura rescata, impulsa y difunde la gastronom\u00eda tlaxcalteca a nivel local y nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Instituto Tlaxcalteca de la Cultura (ITC) present\u00f3 el \u201cRecetario Atlangatepec, Cocina Tradicional\u201d, con la finalidad de fortalecer la riqueza culinaria que posee el estado e incentivar el consumo de productos locales.
\n Jes\u00fas Villordo Flores, responsable del proyecto, enfatiz\u00f3 que a trav\u00e9s del Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (Pacmyc) 2018, se elabor\u00f3 el recetario para rendir homenaje a las mujeres cocineras de Atlangatepec y que las nuevas generaciones conozcan los platos t\u00edpicos de la \u00e9poca prehisp\u00e1nica.
\n Villordo Flores se\u00f1al\u00f3 que el recetario se encuentra distribuido en las tres bibliotecas p\u00fablicas del municipio para que todos los habitantes tengan acceso al texto que difunde los platillos m\u00e1s representativos de esta regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-64164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/64164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=64164"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/64164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64166,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/64164\/revisions\/64166"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/64165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=64164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=64164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=64164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}