El Gobierno del Estado, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Fomento Agropecuario (Sefoa), realiz\u00f3 el evento \u201cAprovechamiento integral del maguey pulquero\u201d, con la finalidad de impulsar la utilizaci\u00f3n de la planta, incrementar las poblaciones del maguey y aplicar un manejo agroecol\u00f3gico \u00f3ptimo del cultivo.<\/p>\n
Jos\u00e9 Luis Ram\u00edrez Conde, titular de la Sefoa, mencion\u00f3 que estas acciones se realizan mediante los Grupos de Extensi\u00f3n e Innovaci\u00f3n Territorial, los cuales tienen la indicaci\u00f3n de gestionar el conocimiento que conlleve a fortalecer la competitividad de las actividades econ\u00f3micas agr\u00edcolas.<\/p>\n
El funcionario estatal enfatiz\u00f3 que los t\u00e9cnicos extensionistas con los que cuenta la Sefoa, realizan el trabajo de integraci\u00f3n de cadenas de valor mediante la identificaci\u00f3n, gesti\u00f3n y evaluaci\u00f3n de innovaciones de productos, procesos, mercadotecnia y organizaci\u00f3n.<\/p>\n
Durante el evento, los grupos integrantes de la cadena maguey presentaron productos derivados de la planta como el \u201cMetzal\u201d, bebida destilada del procesamiento de la pi\u00f1a, el cual es una opci\u00f3n potencial para incrementar sus ingresos al elaborar el producto con una buena demanda del mercado.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, se mostr\u00f3 la innovaci\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de mezclas de sal adicionadas con gusanos de maguey, lo cual permitir\u00e1 a los productores ingresar a mercados diferentes como la cocteler\u00eda y gastronom\u00eda regional.<\/p>\n
En tanto, Manuel Jim\u00e9nez, Comisariado Ejidal de San Antonio Calpulalpan, agradeci\u00f3 el apoyo que brinda el Gobierno del Estado a trav\u00e9s de la Sefoa por darles la asesor\u00eda t\u00e9cnica gratuita, ya que han visto nuevas opciones de aprovechamiento del maguey.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se\u00f1al\u00f3 que por medio de esta capacitaci\u00f3n m\u00e1s productores buscan conservar esta planta por su potencial econ\u00f3mico y sus beneficios al medio ambiente.<\/p>\n
Cabe mencionar que en el evento se realiz\u00f3 una muestra de c\u00f3mo se elabora la jima de un agave pulquero para su futuro proceso de destilaci\u00f3n y consumo. Asimismo, se ofreci\u00f3 una degustaci\u00f3n de productos derivados del maguey.<\/p>\n
En el evento estuvieron Neptal\u00ed Guti\u00e9rrez Ju\u00e1rez, Presidente Municipal de Calpulalpan, representantes del Sistema Producto Maguey, as\u00ed como productores de la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Gobierno del Estado, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Fomento Agropecuario (Sefoa), realiz\u00f3 el evento \u201cAprovechamiento integral del maguey pulquero\u201d, con la finalidad de impulsar la utilizaci\u00f3n de la planta, incrementar las poblaciones del maguey y aplicar un manejo agroecol\u00f3gico \u00f3ptimo del cultivo.
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