La participaci\u00f3n de los tahoneros en la feria favorece a su econom\u00eda y permite promover la riqueza gastron\u00f3mica de la entidad.<\/p>\n
El pan de fiesta es un alimento ic\u00f3nico y tradicional que tiene sus or\u00edgenes en los municipios de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco y que se puede encontrar en la \u201cFeria Tlaxcala 2017\u201d, con un caracter\u00edstico sabor que le da el horno de le\u00f1a en sus distintas variedades como son: de nuez, nata, pi\u00f1\u00f3n y huevo.<\/p>\n
Los tahoneros o artesanos que elaboran este alimento se distinguen por conservar las tradiciones de la cocina ancestral, al integrar ingredientes esenciales como harina, huevos, levadura, leche, canela, mantequilla, az\u00facar y nuez, entre otros, que dan el exquisito sabor que solo en Tlaxcala se puede encontrar.<\/p>\n
Hilda Pop\u00f3catl Morales, artesana del municipio de San Juan Totolac, quien ha participado en la Feria de Tlaxcala por m\u00e1s de siete a\u00f1os pertenece a una familia que se ha dedicado por 60 a\u00f1os a la elaboraci\u00f3n del \u201cpan de fiesta\u201d y que contin\u00faa como su principal actividad econ\u00f3mica.<\/p>\n
\u201cNosotros lo elaboramos, lo hacemos con sabores de nuez, nata y natural, lleva ingredientes diversos, pero lo que le da el sabor especial es el horno de barro en el que lo hacemos\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
La artesana destac\u00f3 la importancia de que destinen espacios para promover la gastronom\u00eda tlaxcalteca en la Feria y agradeci\u00f3 al Gobernador Marco Mena y al Patronato de la Feria por fortalecer la actividad de elaboraci\u00f3n de pan que se desarrolla en San Juan Totolac.<\/p>\n
En su oportunidad, la artesana Geomar Hern\u00e1ndez Moreno, originaria de San Juan Huactzinco, refiri\u00f3 que la elaboraci\u00f3n del pan de fiesta es una tradici\u00f3n para el municipio que la ha llevado a participar por varios a\u00f1os en la \u201cFeria de Tlaxcala\u201d, lo que beneficia a su econom\u00eda familiar y permite promover la riqueza gastron\u00f3mica de la entidad.<\/p>\n
La tahonera por herencia familiar, explic\u00f3 que el \u201cpan de fiesta\u201d ha evolucionado para satisfacer el paladar de los comensales, ya que en un principio se realizaba a base de pulque o aguamiel, hasta crear m\u00e1s sabores como nuez, nata y pi\u00f1\u00f3n, este \u00faltimo que otorga un sabor diferente que ha conquistado a los tlaxcaltecas.<\/p>\n
Por \u00faltimo, invit\u00f3 a las familias tlaxcaltecas y visitantes que degusten el \u201cpan de fiesta\u201d de San Juan Huactzinco hecho en horno de barro y con ingredientes especiales que le dan un sabor \u00fanico, adem\u00e1s de que con ello contribuir\u00e1n a difundir las ra\u00edces y tradiciones de Tlaxcala.<\/p>\n
Los artesanos del \u201cpan de fiesta\u201d se encuentran ubicados al interior del recinto ferial y tambi\u00e9n ofrecen ponche de frutas, caf\u00e9 o cualquier otra bebida para disfrutar de este rico alimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La participaci\u00f3n de los tahoneros en la feria favorece a su econom\u00eda y permite promover la riqueza gastron\u00f3mica de la entidad.
\n El pan de fiesta es un alimento ic\u00f3nico y tradicional que tiene sus or\u00edgenes en los municipios de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco y que se puede encontrar en la \u201cFeria Tlaxcala 2017\u201d, con un caracter\u00edstico sabor que le da el horno de le\u00f1a en sus distintas variedades como son: de nuez, nata, pi\u00f1\u00f3n y huevo.
\n Los tahoneros o artesanos que elaboran este alimento se distinguen por conservar las tradiciones de la cocina ancestral, al integrar ingredientes esenciales como harina, huevos, levadura, leche, canela, mantequilla, az\u00facar y nuez, entre otros, que dan el exquisito sabor que solo en Tlaxcala se puede encontrar.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":57911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-57910","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57910"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57912,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57910\/revisions\/57912"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/57911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}