La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Coeprist) realiz\u00f3 el \u201cQuinto Curso Te\u00f3rico-Pr\u00e1ctico para M\u00e9dicos Veterinarios Zootecnistas en materia de Rastros y Mataderos\u201d, con el objetivo de proveer de informaci\u00f3n y herramientas que fortalezcan el trabajo de profesionales a cargo de las inspecciones de estos lugares.<\/p>\n
El curso fue impartido por especialistas de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (Sagarpa), del Comit\u00e9 de Fomento y Protecci\u00f3n Pecuaria, del Colegio de M\u00e9dicos Veterinarios y de la Secretar\u00eda de Fomento Agropecuario (Sefoa), quienes compartieron su experiencia con 54 m\u00e9dicos veterinarios y los responsables de los seis rastros municipales que existen en la entidad.<\/p>\n
Durante el desarrollo del curso te\u00f3rico-pr\u00e1ctico se abordaron temas como microbiolog\u00eda y toxicolog\u00eda de la carne, enfermedades transmitidas por consumo de carne, inspecci\u00f3n ante-mortem y post-mortem, procesos operativos estandarizados en sanitizaci\u00f3n, an\u00e1lisis de puntos cr\u00edticos de control en rastros, las funciones del Sistema de Identificaci\u00f3n Individual del Ganado, adem\u00e1s del marco legal que regula estas acciones por parte de la Sagarpa y la Secretar\u00eda de Salud del estado.<\/p>\n
De esta manera, la Coeprist contribuye a reducir los riegos de padecer enfermedades en la poblaci\u00f3n consumidora de carne y fortalece los conocimientos de los veterinarios para que realicen una correcta inspecci\u00f3n ante-mortem y post-mortem de los animales que se sacrifican.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que para lograr un aprendizaje integral, los participantes en este curso practicaron la inspecci\u00f3n ante-mortem y post- mortem en el rastro municipal de Tlaxcala.<\/p>\n
Con estas acciones se garantiza que los procesos de sacrificio y manejo de productos c\u00e1rnicos en Tlaxcala se alinean a las normas federales y estatales en la materia en beneficio de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Coeprist) realiz\u00f3 el \u201cQuinto Curso Te\u00f3rico-Pr\u00e1ctico para M\u00e9dicos Veterinarios Zootecnistas en materia de Rastros y Mataderos\u201d, con el objetivo de proveer de informaci\u00f3n y herramientas que fortalezcan el trabajo de profesionales a cargo de las inspecciones de estos lugares.
\n El curso fue impartido por especialistas de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (Sagarpa), del Comit\u00e9 de Fomento y Protecci\u00f3n Pecuaria, del Colegio de M\u00e9dicos Veterinarios y de la Secretar\u00eda de Fomento Agropecuario (Sefoa)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":54800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-54799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=54799"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54801,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54799\/revisions\/54801"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/54800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=54799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=54799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=54799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}