Al destacar que la gastronom\u00eda tlaxcalteca es una de las m\u00e1s completas y ricas en nuestro pa\u00eds, el Director del Instituto Tlaxcalteca de la Cultura (ITC), Willebaldo Herrera T\u00e9llez, anunci\u00f3 la celebraci\u00f3n del segundo encuentro de cocina tradicional de Tlaxcala, que se efectuar\u00e1 en la capital del Estado los d\u00edas 6 y 7 de agosto pr\u00f3ximos.<\/p>\n
Desde el Centro de las Artes, y acompa\u00f1ado por Lourdes Pi\u00f1a Soria, coordinadora de este encuentro, el titular del ITC puntualiz\u00f3 que este proyecto, que inici\u00f3 el a\u00f1o pasado, est\u00e1 apegado al plan de salvaguarda, rescate y promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda regional.<\/p>\n
A\u00f1adi\u00f3 que el Gobierno que encabeza Mariano Gonz\u00e1lez Zarur, a trav\u00e9s del ITC, organiza el Segundo Encuentro de Cocina Tradicional de Tlaxcala, bajo el auspicio de la Secretar\u00eda de Cultura Federal, al que se esperan m\u00e1s de dos 500 visitantes durante dos d\u00edas.<\/p>\n
Por su parte, Lourdes Pi\u00f1a Soria, quien es la responsable directa de este evento, destac\u00f3 que gracias al \u00e9xito obtenido el a\u00f1o pasado, en esta segunda edici\u00f3n se dar\u00e1n cita 15 cocineras y cocineros tradicionales del estado que han sido incluidos en un inventario gastron\u00f3mico que realiza el ITC, el cual recopila diversos productos como ma\u00edces y amarantos, as\u00ed como utensilios y t\u00e9cnicas culinarias ancestrales, a trav\u00e9s de un trabajo antropol\u00f3gico y sociol\u00f3gico.<\/p>\n
En esta edici\u00f3n se reunir\u00e1n cocineras y cocineros como: Eleazar Cajero Patlani, de La Soledad, municipio de Calpulalpan; Jos\u00e9 Pedro Lozada Cer\u00f3n, de Atlangatepec; Estanislao Calder\u00f3n, de San Pedro Ecatepec, tambi\u00e9n de Atlangatepec; Maurilia Morales Pluma, La Magdalena Tlaltelulco; Mar\u00eda de los \u00c1ngeles S\u00e1nchez, Loma Bonita, Municipio, San Cosme Mazatecochco y Guillermina Mu\u00f1oz, de San Bernardino Contla.<\/p>\n
Asimismo, Mar\u00eda Cruz Garza, de San Francisco Tetlanohcan; Francisca Gonz\u00e1lez Serrano, de San Salvador Tzompantepec; Esperanza Sanluis, de\u00a0 San Jos\u00e9 Teacalco; Amada Hern\u00e1ndez Palafox, de Terrenate; Elena Garc\u00eda Montes, de Francisco Javier Mina municipio de Trinidad S\u00e1nchez Santos; Jos\u00e9 Delfino Reyes Aguayo, Santa Mar\u00eda de las Cuevas; Teresa Sol\u00eds L\u00f3pez, de Ixtenco; Anel Carranza Bonilla, El Carmen Tequexquitla y Elvia Contreras Becerra de Nanacamilpa.<\/p>\n
Durante la presentaci\u00f3n de este evento se anunci\u00f3 que\u00a0 este segundo encuentro tendr\u00e1 como invitado a Chiapas. Tambi\u00e9n se ofrecer\u00e1 un taller demo relacionado con los tamales que se elaboran en esta entidad.<\/p>\n
De acuerdo con el programa de actividades dado a conocer, el encuentro se efectuar\u00e1 en un horario de 10:00 a 19:00 horas los d\u00edas s\u00e1bado 6 y domingo 7 de agosto en las instalaciones del Palacio de la Cultura, antes ITC, donde de manera paralela se llevar\u00e1n a cabo talleres, presentaciones de libros, m\u00fasica, danza y muestra artesanal tlaxcalteca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Al destacar que la gastronom\u00eda tlaxcalteca es una de las m\u00e1s completas y ricas en nuestro pa\u00eds, el Director del Instituto Tlaxcalteca de la Cultura (ITC), Willebaldo Herrera T\u00e9llez, anunci\u00f3 la celebraci\u00f3n del segundo encuentro de cocina tradicional de Tlaxcala, que se efectuar\u00e1 en la capital del Estado los d\u00edas 6 y 7 de agosto pr\u00f3ximos.
\n Desde el Centro de las Artes, y acompa\u00f1ado por Lourdes Pi\u00f1a Soria, coordinadora de este encuentro, el titular del ITC puntualiz\u00f3 que este proyecto, que inici\u00f3 el a\u00f1o pasado, est\u00e1 apegado al plan de salvaguarda, rescate y promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda regional.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":45735,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-45734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45734"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45768,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45734\/revisions\/45768"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}