Con el objetivo de que la juventud tlaxcalteca obtenga los conocimientos necesarios sobre los hongos existentes en el estado y aproximarlos al trabajo cient\u00edfico que es generado por miembros del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) pertenecientes al Centro de Investigaci\u00f3n de Ciencias Biol\u00f3gicas (CICB) de la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala (UAT), la Secretar\u00eda de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y Posgrado, organiz\u00f3 la charla de divulgaci\u00f3n: \u201cHongos t\u00f3xicos\u201d, impartida por la Dra. Adriana Montoya Esquivel, con estudiantes del nivel medio superior.<\/p>\n
Al hacer uso de la palabra, la Dra. Montoya Esquivel explic\u00f3 que los hongos de Tlaxcala constituyen uno de los recursos m\u00e1s valiosos que se tienen para ayudar a la conservaci\u00f3n de los bosques: \u201cdebemos entender que sin \u00e9stos no existir\u00edan los \u00e1rboles y viceversa, ya que entre ellos existe una asociaci\u00f3n o ayuda mutua; de ah\u00ed la necesidad de protegerlos por el servicio que prestan al ambiente, adem\u00e1s de que son utilizados como alimento para el ser humano y como hogar de animales peque\u00f1os como los insectos\u201d.<\/p>\n
Asimismo, indic\u00f3 que \u201clos lugares que registran el mayor n\u00famero de especies se localizan en el parque nacional La Malinche, adem\u00e1s de los municipios de Terrenate y Nanacamilpa, de este \u00faltimo su nombre Nanacatl, que proviene del n\u00e1huatl significa hongo; milli campo sembrado y pan sobre, lo que se interpreta como campo sobre los hongos\u201d.<\/p>\n
La Dra. Adriana Montoya refiri\u00f3 que en el estado se han identificado cuatro tipos venenosos que pueden causar la muerte, por ello la mejor manera de identificarlos es por su color: \u201cgeneralmente son blancos, tienen forma de sombrilla, debajo del sombrero una tela como falda y un saco, crecen en bosques de encino, por lo que se recomienda evitar su ingesta\u201d.<\/p>\n
Del mismo modo, inform\u00f3 que desafortunadamente existe poco conocimiento sobre identificaci\u00f3n taxon\u00f3mica de las variedades, debido a que son pocos los investigadores dedicados a estudiarlos, por lo que invit\u00f3 a los j\u00f3venes a interesarse en esta labor.<\/p>\n
La recolecci\u00f3n de hongos ha disminuido en muchas comunidades debido a la migraci\u00f3n y la publicidad sobre productos que no son naturales, lo que ha favorecido el cambio en la dieta y actividades de la poblaci\u00f3n; por ello, las instituciones educativas deben promover su utilizaci\u00f3n a trav\u00e9s de pl\u00e1ticas y muestras gastron\u00f3micas, para acercar a la colectividad con su pasado y recordarles lo importante que es recuperar nuestras ra\u00edces\u201d, abund\u00f3.<\/p>\n
Para finalizar, exhort\u00f3\u00a0 a los alumnos a consumirlos por ser uno de los alimentos enriquecidos en vitaminas, minerales y prote\u00ednas, que tienen un bajo contenido de calor\u00edas, \u00e1cidos grasos, adem\u00e1s de ser\u00a0 una rica fuente de amino\u00e1cidos, lo que favorece procesos como la digesti\u00f3n por su alto contenido de fibra, adem\u00e1s de que son nutrac\u00e9uticos, es decir, previenen enfermedades e incluso algunos ayudan a bajar los niveles de colesterol, por lo que\u00a0 pueden ser comparados con la soya.<\/p>\n
Cabe mencionar que la Dra. Adriana Montoya Esquivel es acad\u00e9mica adscrita al CICB, es investigadora nacional e integrante de la Red Tem\u00e1tica Patrimonio Biocultural del Concejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (Conacyt), encargada de promover v\u00ednculos para el conocimiento, aprovechamiento, defensa y preservaci\u00f3n del patrimonio biocultural de M\u00e9xico, donde apoya el rescate y protecci\u00f3n de los hongos de la entidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con el objetivo de que la juventud tlaxcalteca obtenga los conocimientos necesarios sobre los hongos existentes en el estado y aproximarlos al trabajo cient\u00edfico que es generado por miembros del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) pertenecientes al Centro de Investigaci\u00f3n de Ciencias Biol\u00f3gicas (CICB) de la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala (UAT), la Secretar\u00eda de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y Posgrado, organiz\u00f3 la charla de divulgaci\u00f3n: \u201cHongos t\u00f3xicos\u201d, impartida por la Dra. Adriana Montoya Esquivel, con estudiantes del nivel medio superior.
\nAl hacer uso de la palabra, la Dra. Montoya Esquivel explic\u00f3 que los hongos de Tlaxcala constituyen uno de los recursos m\u00e1s valiosos que se tienen para ayudar a la conservaci\u00f3n de los bosques: \u201cdebemos entender que sin \u00e9stos no existir\u00edan los \u00e1rboles y viceversa, ya que entre ellos existe una asociaci\u00f3n o ayuda mutua; de ah\u00ed la necesidad de protegerlos por el servicio que prestan al ambiente, adem\u00e1s de que son utilizados como alimento para el ser humano y como hogar de animales peque\u00f1os como los insectos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":45450,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-45449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45449"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45451,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45449\/revisions\/45451"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contextosdigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}